Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris pa. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris pa. Mostrar tots els missatges

dilluns, 22 d’abril de 2013

PA DE SANT JORDI


Molt probablement n’has tingut ja uns quants entre mans i amb ells has plorat i has rigut, alguns t’han interessat, t’han atrapat, t’han sorprès,  d’altres els has adorat o han passat sense pena ni glòria. Segur que d’ells n’has après mil coses noves, però segur que no t’han permès sortir el cap de setmana o, contràriament,  han vingut amb tu de vacances, a la platja, a la casa rural o al tren de rodalies. Te’ls han deixat i n’has deixat, els has trencat, perdut o oblidat, te n’han regalat, te n’han recomanat i fins i tot te’ls han imposat. Has après amb  ells a cuinar i també a no fer errades  ortogràfiques, segur que t’han instruït o senzillament t’han distret...
El primer que vas tenir probablement era un conte infantil, però més tard van arribar els llibres de l’escola, aquells que s’havien de folrar amb aironfix i marcar amb el nom, el curs i la classe. Quants llibres de text han passat per les teves mans mentre vas anar a l’escola? També eren protagonistes de la teva vida infantil aquells llibres de lectura obligatòria, en el meu cas eren els del vaixell de vapor, segons anaves creixent, el color de les portades anava canviant i eren més complexes, que traduït al llenguatge infantil volia dir que tenien més lletra i menys dibuixos. Quan eres adolescent et van fer llegir aquells clàssics avorridíssims que feien que odiessis llegir: El lazarillo de Tormes, El perro del hortelano, El coronel no tiene quien le escriba... Alguna mestra, un dia s’inspirava i et feia fer un treball de síntesis d’un clàssic, fet que t’amargava unes desitjades vacances de setmana santa! Més tard, has descobert altres tipus de llibres, com els llibres tècnics que et recomanaven a la universitat, les novel•les romàntiques, els manuals d’auto ajuda, els llibres de cuina, les guies de viatge i fins i tot, potser has redescobert els clàssics, de ben segur que amb una mirada més madura.
La millor manera de fer que un nen llegeixi és predicar amb l’exemple. És cert que els meus pares sempre tenien un llibre a la tauleta de nit i sempre aprofitaven sants i aniversaris per emplenar-me de lectura infantil. Més tard, la meva curiositat va fer que els meus ulls  frisessin  amb els llibres de la prestatgeria del despatx de casa els meus pares i me n’adonés que aquells clàssics que em feien llegir a l’escola no m’agradaven, però que en canvi els llibres de l’Agatha Christie del meu pare eren molt entretinguts.
Llegir és un plaer per moltes persones i sempre penso que aquells que no gaudeixen de la lectura és perquè no han trobat un bon llibre que els captivi, o senzillament, no han trobat el gènere que els agrada. Una bona novel•la, per exemple,  et fa entrar en una altra dimensió, et fa oblidar el lloc on ets, qui ets i que ocupes, per submergir-te en una història captivant, ja sigui la història d’un perfumer, la d’un policia retirat, un jove amb conductes sexuals sorprenents,  el constructor d’una església medieval, una nena filòsofa, un assassí en sèrie, un periodista perseguit o un detectiu privat amb un característic bigoti… Diuen que si la novel•la és bona el lector s’ha de sentir identificat amb un dels personatges. Hi ha altres lectors que prefereixen una història real, com per exemple una biografia i d’altres que són fans dels assajos...
Així que us convido a llegir, a trobar el gènere que us agradi, el vostre autor preferit i a gaudir d’una activitat que augmentarà amb escreix la vostra salut mental. El 23 d’abril és el dia ideal per començar un bon llibre. De ben segur que trobeu algú amb qui intercanviar la rosa i el llibre! 

Us proposo una recepta molt catalana, molt del dia de sant Jordi, que pot anar perfecte per maridar amb un bon llibre!
Feliç dia de St. Jordi!

És ideal per: el pa és un bàsic de la dieta mediterrània, moltes vegades menyspreat per la quantitat d’hidrats de carboni. Vull  tirar una llança a favor del pa. Els hidrats són el combustible del cervell, totalment necessaris, i en aquest cas els hidrats són procedents dels cereals, per tant, totalment saludables i imprescindibles per realitzar una activitat mental com la lectura!
Absteniu-vos: celíacs i persones que patiu hipertensió i/o colesterol. 

Nouvinguts al món de la cuina no us espanteu, si jo he fet pa vosaltres també en sou capaços. Ànims!

Ingredients:
-400 grm de farina de força
-12 grm de llevat frec
-400 ml d’aigua tèbia
- 1 llenca de sobrassada
-1 paquet de formatge rallat
-Sal

1.Diluïm el llevat en un got d’aigua tèbia.
2.Barregem la farina amb un polsim de sal  i un got d’aigua i amassem.
3.Afegim a la massa, el llevat que hem diluït amb l’aigua i amassem enèrgicament fins obtenir una massa elàstica.
4.Dividim en dos boles de massa: a una hi afegim la sobrassada i a l’altra hi afegim el formatge rallat.
5.Deixem reposar una hora les masses en bols separats i cobertes amb un drap de cuinar.
6.Fem 5 boletes de la massa de formatge i 4 de la massa de sobrassada, per tal de dibuixar les barres de la Senyera en un motlle prèviament enfarinat.
7.Fornegem a 180ºC al forn de baix durant 45 minuts.


Dels errors també s’aprèn:
-Amassar és una feina molt entretinguda i cansada, però als nens els encanta, per tant, mans ben netes i a la massa!
-Reposar la massa és importantíssim, si disposeu de més temps, podeu deixar-la reposar fins a 1 hora i 30 minuts.